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奧地利艾根堡啤酒
Schloss Eggenberg 也是 Eggenberg Castle早在14世紀，這個地方就開始販售啤酒，創始於西元 1681 年為奧地利中部的阿姆(river alm）河畔，歷史悠久的傳統釀酒技術結合當地最純淨的水質 ，堅持遵行巴伐利亞1516 啤酒純度法規 數百年來從不改變其釀酒初衷在歐美各式展覽會中更是屢獲大獎 ，質感有口皆碑
啤酒花之王
酒精濃度：5.1% 適飲溫度：6~8℃ 容量：0.33L
類型：皮爾森 Pils
原料：麥芽、酵母、啤酒花、水
產於波西米亞的薩札兒啤酒花素被認為是世界上最好的啤酒花，釀製出來的啤酒，泡沫綿密持久，飲用時入口微苦，隨即擁有啤酒花的清爽泡沫香氣，尾韻帶著淡淡的蜂蜜香氣，簡單卻又充滿內涵，非常適合單飲或當成餐前的開胃酒。
天然接骨木檸檬啤酒
酒精濃度：2.4% 適飲溫度：6~8℃ 容量：0.33L
類型：Radler
原料：麥芽、酵母、啤酒花、水、接骨木花、天然檸檬汁、萊姆
RADLER NATURTRÜB 只有2,4%的酒精濃度成為真可口的提神飲料，特別適
合一般人運動後飲用。其獨特 50％淡啤酒和 50％採用檸檬，萊姆及接骨木花天然無過濾添源果汁釀製而成，不用任何非自然的甜味佐料，保證是最自然及最新鮮的味道，是最佳的天然水果啤酒！
黑麥啤酒
酒精濃度：8.5% 適飲溫度：8~10℃ 容量：0.33L
類型：Doppelbock 雙倍勃克
原料：麥芽、酵母、啤酒花、水
黑麥啤酒屬於底層發酵的深褐色啤酒，在歐系啤酒中是屬於DOUBLE BOCK，熟成時間至少要六個月，口感柔順且優雅，酒氣夠，酒體渾厚，層次中會有咖啡香氣和貴妃糖香醇的味道，漸入常溫後更有麥芽奶油的香氣，十分柔順易入口。
銀罐冰鎮啤酒
酒精濃度：4.9% 適飲溫度：8~10℃ 容量：0.33L
類型：Marzen 梅爾森
原料：麥芽、酵母、啤酒花、水
時尚的鋁瓶包裝除了造型搶眼，最棒的是可輕輕鬆鬆飆速冰鎮！此酒擁有清晰明亮的金黃色酒液，直接瓶飲不倒杯，釀製過程中刻意減少二氧化碳；巧妙的啤酒花黃金比例，使麥芽風味更為淡雅迷人。在奧地利 PUB 享有超高人氣！
干邑啤酒
酒精濃度：9.6% 適飲溫度：8~10℃ 容量：0.33L
類型：Doppelbock 雙倍勃克
原料：麥芽、酵母、啤酒花、水
直逼 10%的高酒精含量，同為目前市場上數一數二的濃烈啤酒。熟成九個 月並儲存在古老酒窖，直到確認完全發酵及呈現澄黃琥珀色澤後才裝瓶。口感濃郁醇厚、奶油香和啤酒花微苦的香氣調和均衡。 啤酒的前標有 23°的字樣，是指麥芽的比例，一般為 12~14g以 兩倍的麥芽去釀造，釀製完成會出現 cognac 的風味，因此被稱為啤酒中的干邑。
Samichlaus
注目度NO.1「奧地利陳年啤酒王」
釀酒廠故事//
早在1970年代，Hurlimann 啤酒廠就採用了酵母的生產方法。實際上，Hurlimann啤酒釀造者已有五代傳承下來的釀酒知識，而 Albert Hurlimann 是世界級酵母科學研究領導者。1979年，第一支Samichlaus 利用可釀造出高酒精度酵母菌株面世，成功成為世界上最濃的啤酒，在啤酒界引起了轟動。很可惜，Samichlaus 只賣17年，啤酒廠在1997年關閉。幸運的是，2000年，奧地利啤酒廠Schloss Eggenberg 與原始的Hurlimann啤酒廠合作找到了配方，恢復了獨特的拉格啤酒Samichlaus。直到現在，大家才能喝到那麼棒的啤酒。Schloss Eggenberg 是一座真正的城堡，也是奧地利最古老的家族啤酒廠。
為什麼Samichlaus叫聖誕啤酒？
Samichlaus 在瑞士德語中，意思為聖誕老人。這支酒特別的地方是在12月6日Saint Nicholas Day （即聖誕老人節） 每年僅釀造一次，然後存放10個月，裝瓶再販售直到聖誕節一起普天同興。Samichlaus 這支啤酒有很多忠實粉絲，包括傳奇人物Michael Jackson也是Samichlaus 啤酒愛好者。Samichlaus 是一款非常精緻的啤酒，經過精心設計，值得你去品嚐。它有非常明顯的焦糖、水果蛋糕和香草的香氣。味道帶有黑巧克力的香，伴隨著淡淡的雪茄味。隨著時間的增長，陳放越久，味道會更不一樣。
陳年啤酒王-CLASSIC深焙麥芽
酒精濃度：14% 適飲溫度：8~10℃ 容量：0.33L
類型：Starkbier 烈性深焙啤酒
原料：麥芽、酵母、啤酒花 、水
為了控制數量及品質，依照傳統每年只在12月6日這一天才釀造，歷經10個月的發酵，釀造出酒精濃度高達14%，現今更名列全世界酒精濃度最高啤酒之一！口感雄厚濃醇，豐富層次中夾著焦糖及奶油香；每年限量供應，具有陳年實力，建議每年存放，可以享受不同風味的陳年啤酒。釀酒季節時值聖誕季節，又稱為歡慶啤酒或聖誕啤酒。
深焙麥芽的烤溫高，顏色較深，具有可可、巧克力、咖啡的焦香與甜味。
陳年啤酒王-HELLES淺焙麥芽
酒精濃度：14% 適飲溫度：8~10℃ 容量：0.33L
類型：Starkbier 烈性淺焙啤酒
原料：麥芽、酵母、啤酒花、水
為了控制數量及品質，依照傳統每年只在12月6日這一天才釀造，歷經10個月的發酵，釀造出酒精濃度高達14%，現今更名列全世界酒精濃度最高啤酒之一！口感雄厚濃醇，豐富層次中夾著焦糖及奶油香；每年限量供應，具有陳年實力，建議每年存放，可以享受不同風味的陳年啤酒。釀酒季節時值聖誕季節，又稱為歡慶啤酒或聖誕啤酒。
淺焙麥芽的烤製溫度較低，顏色較淺，啤酒口味為清新爽口。沉穩香氣，慢慢釋放的甜味，營造出多種層次感。
德國呂根島
德國新興釀酒廠Rügener Insel Brauerei
創立於2014年，由擁有兩百多年歷史的施特拉爾松德Störtebeker釀酒廠前總經理Markus Berberich創辦。釀酒廠位於德國呂根島(Rügen)的蘭賓(Rambin)小鎮上，呂根島是德國最大的島嶼，位於德國東北部的波羅的海。與大多數啤酒廠不同， Rügener Insel Brauerei 的啤酒不在密閉的鋼式發酵槽中釀造，而是於開放式的發酵罐中進行釀製。同時為了避免陽光直接照射至玻璃瓶中，採紙包裹瓶身以此創造獨具特色的形象，不過此舉也曾一度遭到質疑直指包裝過於耗費成本、應該多把心思用在釀製上等多方意見指教。
然而擁有25年專業經驗的釀酒師Berberich不懼怕質疑，並時常將其稱之為"稀有啤酒"。我們的釀製方式別於市面上常見之皮爾森、小麥啤酒、黑啤酒，"We do everything differently" Berberich堅信說到。Rügener Insel Brauerei 採用多元的素材，其發酵非於傳統的發酵槽進行，而是採用大型平面缸桶發酵。最後，傾倒至玻璃瓶中等待熟成。Rügener Insel Brauerei 的啤酒就像香檳一般尊榮，再以紙包裹瓶身達到最佳隔絕光線的效果。
Rügener Insel Brauerei 也伴隨著國際精釀啤酒的浪潮，由美國一路紅回歐洲，釀酒師Berberich表示："We take the best from each master brewer generation."( 完美結合新舊世紀的啤酒風格，Rügener Insel Brauerei 創造獨樹一格的德國精釀啤酒）
Rügener Insel Brauerei 環繞的波羅的海也是世上鹽度最低的海，低窪的谷地在冰川退去後形成，而波羅的海海區閉塞與外海的通道淺窄，故鹽度高的海水不易進入。使得Rügener Insel Brauerei 締造了富有濃郁巧克力與咖啡香，烘烤燕麥結合小麥薏米風味醇厚的波羅的海黑麥(BALTIC STOUT)。受波羅的海啟發的啤酒可不只Rügener Insel Brauerei出產的品項，其他品牌如立陶宛的Svrturys啤酒、愛沙尼亞維伊羅(VIRU)啤酒..等也深受啟發。
而Rügener Insel Brauerei 更從2016年至今，連續三年獲得英國大賞WBA的肯定。
文：Claire Hsieh | 圖：Rügener Insel Brauerei
德國新興釀酒廠
Rügener Insel Brauerei
奧地利蓋斯沃克自然農法啤酒
堅持奧地利傳統釀酒工藝
百分百自然農法第一家
世界上第一家使用100%生物動力自然農法的有機釀酒廠。創新的有機工藝，專門釀造有機啤酒，大部份原料都來自於奧地利的自然動力農耕法。不使用人工輔助品，以古老及傳統工法精心釀造，保留珍貴的維他命、礦物質以及天然的微量元素，呈現啤酒獨特與最真實的風味
得獎歷史
Best Of Bio-Award 2007 BierIG Award 2008, 2009 and 2010
年度最佳釀酒廠 2012
年度最佳啤酒大獎2009、2010、2012
奧地利微型酒廠冠軍2009、2010、2011、2012
European Beer Star 歐洲啤酒之星 銅牌
2011 都柏林精釀啤酒大賽 銅牌 2014
AAA (Austrian Amber Ale)
奧地利琥珀啤酒
330ml 5.6% 8-10°C
AAA 琥珀啤酒使用愛爾蘭傳統的釀法搭上英式酵母具有令人愉悅的果香。採使用美國的有機啤酒花以一種優良的苦澀和濃郁的柑橘-葡萄柚香氣為AAA帶來了獨特的新鮮感受。
米白色的細緻酒帽，酒體微閃橙色光澤。強烈的苦橙、桃子和百香果的香氣。口感柔順圓潤，柔和的碳酸。然後，乾燥的麥芽香氣和短暫的甜味，讓人聯想到楊桃和苦橙。最後，酸味濃郁，帶有淡淡的百香果，尾韻伴隨著乾爽的苦澀。
成份：水、大麥麥芽、啤酒花、酵母
啤酒花：Cascade，Simcoe，Rakau，Chinook，Challenger，Goldings
搭配：希臘沙拉配橄欖油，鴨胸配土豆焗烤餅，凝乳慕斯配菠蘿漿
(麥芽、啤酒花皆來自於自然動力農耕法)
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